据悉，与传统不锈钢、紫砂类电炖锅比较，陶瓷类更适合烹饪。由于，陶瓷一般须选用天然瓷土制造，并经1300℃以上高温烧结而成，结构巩固、质地细密、表面光洁、吸附性弱，用于烹饪时，具有不吸附食物养分、不串味、不粘锅和不易烧裂等特色。

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